VITO XM – Filtradora de aceite para cocinas industriales y panaderías

El VITO XM es la opción ideal para freidoras de gran capacidad. Con depósito de 75 litros y filtración al vacío, gestiona el aceite de forma eficiente, higiénica y segura, alargando su vida útil y retrasando que el TPM alcance el 25 %.

Todas las ventajas de un vistazo

• ✅ Ahorra hasta un 50 % de aceite de fritura.
• ✅ Mantiene calidad óptima del aceite durante más tiempo (TPM más estable).
• ✅ Reduce la carga de trabajo y los cambios de aceite.
• ✅ Máxima seguridad en el puesto: uso automático, sin contacto con aceite caliente.
• ✅ Solución sostenible: menos residuos y menor huella logística.
• ✅ Monitorización digital y trazabilidad con VITOconnect.
• ✅ Transporte fácil e higiénico por cocina (ruedas bloqueables y asa regulable).

Cómo funciona VITO XM

El XM aspira el aceite directamente de la freidora hacia su tanque mientras filtra hasta 5 µm, reteniendo restos de empanado y partículas en seco. El aceite limpio se puede reutilizar de inmediato o gestionar con control. Soporta hasta 200 °C e integra apagado automático, sensor de nivel y carcasa de acero inoxidable.

Combinado con los testers VITO FT 440 o VITO FT CONNECT, el sistema permite controlar el TPM en tiempo real y alargar hasta un 50 % la vida útil del aceite. Así, se retrasa el punto crítico legal del 25 % TPM en España, optimizando costes y garantizando una fritura estable y de calidad en entornos de alta producción.